Le dîner de la lune des récoltes offre une célébration céleste

Jun 30, 2023

Les palourdes de saison avec des saucisses ci-dessus constituent un délicieux dîner. À droite, un cocktail couleur lune aux épices chaudes et au cidre de pomme célèbre la saison.

Qu'il s'agisse des nuages ​​spectaculaires du matin, du brouillard ondulant de la fin de l'après-midi ou des étoiles éblouissantes dans le ciel nocturne, le ciel est une source d'admiration et d'inspiration infinie. Un dîner célébrant les corps célestes est le complément parfait à tout calendrier de septembre.

En septembre de cette année, la lune des récoltes – cette grande et glorieuse pleine lune orange qui apparaît à chaque saison des récoltes – arrive dans le ciel nocturne un vendredi. Ce qui signifie que le 29 septembre est la soirée idéale pour un dîner en plein air. Si attendre la fin du mois ne vous plaît pas, ne vous inquiétez pas. J'adore organiser des dîners en plein air tout au long du début de l'automne. Avec le coucher du soleil plus tôt qu'au plus fort de l'été, nous pouvons profiter de cet époustouflant spectacle de lumière du soleil cédant la place à la lune tout en portant un toast au changement de saison et en accueillant à nouveau les vestes légères et les pulls qui sont restés inutilisés.

J'aime garder mes dîners en petit comité. Cela convient à la petite taille de mon jardin, mais garantit également une soirée intime. Pour une fête centrée sur le romantisme de la lune, je n'aurai que six convives.

Même avec une liste d'invités limitée, j'aime envoyer une invitation spéciale créée sur Canva et envoyée par SMS aux invités. Cela leur permet de connaître tous les détails et donne un ton de célébration. Après tout, un dîner dans le seul but de profiter de la lueur de la lune est quelque chose qui suscite l'enthousiasme.

Mon menu de dîner sur la lune des récoltes propose aux invités de siroter des cocktails sur le thème de la lune à leur arrivée, utilise une cuisine extérieure décontractée et propose une appréciation décontractée du ciel nocturne.

De plus, je pourrai profiter de l’espace repas extérieur que j’ai aménagé pendant l’été. Ce sera une soirée de joie et d’observation de la lune que mes invités n’oublieront pas de sitôt.

Un cocktail couleur lune aux épices chaudes et au cidre de pomme célèbre la saison.

Ayant grandi dans le comté de Sonoma – célèbre pour ses pommes bien avant sa renommée en viticulture – je suis toujours ravi lorsque les premières pommes cultivées localement apparaissent sur les marchés. En plus de célébrer le début de la saison des pommes, le cocktail Harvest Moon offre juste la teinte crémeuse et orange idéale pour correspondre à la lune des récoltes. C'est un cocktail qui serait le bienvenu lors de toute réunion d'automne.

• 1 1/2 once de bourbon

• 1 once de cidre de pomme

• 1/2 once de sirop de cannelle Monin

• 1/4 once de jus de citron Meyer, fraîchement pressé

• 1 trait d'Angostura bitter

• Garniture : tranche de pomme

Remplissez le shaker de glace. Ajouter tous les ingrédients et bien agiter. Filtrer dans un verre coupé réfrigéré et garnir d'une tranche de pomme. Vous pouvez également servir sur de la glace dans un pot Mason et compléter avec du club soda pour prolonger la boisson.

Les palourdes sont de saison et je ne pourrais pas être plus heureux. Je les adore sur des linguines ou dans une chaudrée, mais ma façon préférée de savourer des palourdes fraîches est peut-être grillée et arrosée d'un beurre savoureux. Faites griller de l'Andouille avec les palourdes et vous savourerez un délicieux repas en plein air.

• 4 livres de palourdes fraîches, lavées

• 4 Andouille sausages

• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante

• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay

• 1/2 cuillère à café de sel gris

• 1 cuillère à café de graines de céleri

• Persil haché pour servir

Préparer le gril à feu moyen-vif. Placer les saucisses sur le gril et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Une fois que vous avez des marques de gril sur les saucisses, passez à feu indirect et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Utilisez un bol peu profond pour mélanger le beurre. Ajouter le beurre ramolli, le Old Bay, le sel et les graines de céleri. Bien mélanger pour combiner et réserver.

Retirez les saucisses du gril, couvrez et réservez pendant que vous faites griller les palourdes. Placer les palourdes sur le gril à feu direct et cuire environ 2 minutes. Vous saurez qu’ils sont cuits lorsque les coquilles de palourdes s’ouvriront. Jetez toutes les palourdes qui ne s'ouvrent pas.

Placer les palourdes cuites dans un grand bol et mélanger avec le beurre. Couvrir de papier d'aluminium et réserver.