Pourquoi l'eau chaude est efficace pour ouvrir les bocaux coincés

Jan 08, 2024

Faire couler de l'eau chaude sur le couvercle d'un pot tenace est une technique efficace pour le desserrer lorsque vous ne disposez pas d'un ustensile de cuisine spécialisé pour faire le travail. Vous avez probablement dû utiliser cette méthode à un moment donné de votre parcours culinaire lorsque vous êtes allé dévisser le couvercle d'un pot de sauce pour pâtes pour votre dîner à spaghetti, ou d'un pot de cornichons tranchés pour votre imitateur Chick-fil-A. sandwich. Mais pourquoi ça marche si bien ?

La réponse est assez simple : la dilatation thermique. Lorsque vous faites couler de l'eau chaude sur le couvercle en métal pendant seulement 30 secondes, la légère augmentation de la température aide le métal à se dilater très légèrement, juste assez pour vous éviter d'avoir à le tordre pour l'ouvrir. Le couvercle en métal et le pot en verre se dilatent sous l'effet de la chaleur, mais le métal se dilate plus rapidement, vous donnant ainsi l'avantage dont vous avez besoin pour l'ouvrir.

S'occuper d'un pot hermétiquement fermé peut devenir un défi inattendu, mettant non seulement vos mains à l'épreuve, mais peut-être aussi votre ego lorsque vient le temps de l'ouvrir. Mais n’oubliez pas qu’il s’agit d’une expérience universelle. Le coupable est le joint sous vide, créé en interne lorsqu’un pot est scellé. Le processus commence par les ingrédients chauds placés dans les bocaux. Ensuite, un couvercle est bien vissé, sécurisant le contenu jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Au fur et à mesure que les aliments refroidissent, un joint étanche se forme qui maintient les aliments frais et à l'abri des bactéries.

Ouvrir un pot scellé avec de l'eau chaude est une méthode simple et efficace. Comment savoir quand le sceau a été brisé ? Écoutez le bruit silencieux et révélateur du couvercle lorsque vous le tournez. Cette méthode à l’eau chaude est sûre tant que l’eau n’est pas si chaude qu’elle pourrait vous brûler les mains. Et le véritable avantage ? Cela fonctionne définitivement.